Nuestra Carta

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Para picar

• Gamba blanca mediterranea 29.00€
• Gamba blanca del Mediterraneo en escabeche de perdiz 17.50€
• Cazuela de gamba blanca al ajillo 17.50€
• Almejas a la marinera 18.00€
• Carabinero a la parrilla (unidad) 30,00€
• Anchoas de Santoña
  y pan con tomate tostado 24,00 €
• Pulpo a la parrilla con puré de patata 26.00€
• Jamón 100% ibérico 25.00€
• Boletus confitados con foie al Pedro Ximenez 21.50€
• Mollejas de cordero lechal a la plancha 17.50€
• Croquetas de jamón 12,00 €
• Croquetas de carabineros 15,00 €
• Esparragos blancos de Navarra confitados en AOVE 19.50€
• Esparragos trigueros a la plancha con romescu 11.00€
• Chipirones a la plancha
  con ajoaceite 16,00 €
• Callos a la madrileña 14,00€
• Mejillones gigantes Ramón Franco con chips caseros 12,00€
• Queso de oveja curado al romero 14.oo€

De la huerta

• Delicias de piquillo a la Zamarra con ventresca 12.50€
• Tomate raff de Cabo de Gata con bonito escabechado casero 14.00€
• Parrillada de verduras 15,00 €
• Aguacate braseado relleno de tartar de salmón 17,00 €
• Puerros confitados en AOVE con gambón rojo 15.00€
• Alcachofas confitadas en AOVE con foie 22.00€
• Alcachofas con jamón 12.00€
• Alcachofas con almejas en salsa verde 16.00€
• Cogollos de Tudela con sardina ahumada y mantequilla de cebollino 10.00€

De cuchara

• Callos a la madrileña 14.00€
• Fabes con almejas 16.00€
• Salmorejo de tomate rosa con huevas de maruca en salazón 11,00€
• Arroz con bogavante 25.00€

Calçots

• Calçots de Valls (15 unidades) La temporada es desde Diciembre hasta Abril 20,00 €

  Hechos a la llama de sarmientos
  con salsa romescu casera

Carnes

• Chuletón de vaca rubia gallega a la parrilla 1kg 55,00 €
• Chuleton de vaca rubia gallega 500 grs 27.00€
• Entrecot de vaca rubia gallega a la brasa 22.50 €
• Steak tartar de vaca rubia gallega 22,00 €
• Rabo de toro estofado con verduritas y vino tinto 18.00€
• Secreto iberico a la parrilla con chimichurri de hierbas 17.50€
• Chuletillas de cordero lechal a la brasa de sarmientos 20.00€
• Cachopo de ternera con cecina y gorgonzola 18.00€

Pescados

• Rape a la brasa con chips caseros 46,00 €

  (para dos personas)

• Bacalao a la brasa con cebolla caramelizada 22.00 €
• Bonito asado a baja temperatura con teriyaki 19.00€
• Ventresca de bonito a la brasa 19.00€
• Gallosrelleno de gambón con salsa holandesa 16.00

Postres

• Torrijas de pan brioche caramelizada 6,00 €
• Tarta de Santiago (flambeada con orujo blanco) 6,00 €
• Tarta de queso 6,00€
• Copa de nata montada con nueces caramelizadas 6,00€
• Helado de turrón, pasas y piñones regado con Pedro Ximenez 6.00€
• Fresas con nata 4.00€
• Fruta de temporada 2.50 €

Todos los precios incluyen IVA.